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1、前言湖南人都爱吃辣椒，所以家家户户基本都会做些剁辣椒。

2、辣椒可以祛除体内的湿气，佐菜，蒸鱼，拌面，做开胃下饭菜都是很美味的。

3、材料主料：辣椒200G、大蒜100G、姜20G；辅料：食盐适量蒜蓉辣椒酱11.辣椒洗净沥干水分22.去除辣椒柄33.用剪刀剪成节44.用料理机打成酱55.加入打成酱的蒜和姜66.加入食盐拌匀77.装入玻璃瓶密封，三天后放入冰箱，半个月以后就可以拿出来吃了。

4、小贴士辣椒，大蒜，姜洗净一定要沥干水分，否则不利于保存。

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